本日のワインはスペインワイン「ディエゴ・デ・アルマグロ　レゼルバ 2003」です。ですから、お料理も必然的にスペイン料理です。最近、パエリアの素なるものがあるらしく、それを使用。具は生イカ、活きあさりと新鮮なものを厳選。海老は冷凍モノです。ホットプレートで簡単に作れる。

出来栄えは良。お味は、一口めは、良！しかし、食べていくうちに飽きてくる。やはり、化学調味料主体のパエリアの素。しょうがないかも・・・・最後はイカ、アサリのみを食べていました。

ワインは、前ヴィンテージより、濃厚な仕上がりです。出来が良かったんでしょうね。あと、５年以上熟成できるくらい、パワフルです。樽熟成からくる、バニラのニュアンスもありパフォーマンスは非常に高いワインです。モダンなスペインワインの流れを強く感じさせる２００３年産です。この味わいで、１０５０円はお買い得。それで、レゼルバですからね〜たいしたもんです！


朝顔がとても綺麗に咲きました。

フジ「ボクらの時代」で、ロバート・パーカー、ロブション、滝川クリステ
ルが出演。
日本料理をいただきながら、パーカーが選んだワインは甲州ワインです。
「甲州　キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー　2007」です。

番組収録中に２本飲まれたそうです。
昼間から、うらやましい！
甲州ワイン・甲州　キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー　2007は、日本で初めてパーカーポイントがついたワインとして、知る人ぞ知る辛口白ワイン。
ワインに対して、純粋さを尊重するロバート・パーカーが、今回選んだ理由は、日本料理との相性を考えたのでしょう。
この甲州ワインは、非常にピュアな味わいで、新鮮なアロマが溢れ、キレが良く繊細なスタイルを持つのが特徴です。
番組をご覧になった方なら、感じたと思いますが、３人が自然に、楽しく、食事をいただいていましたね。そんな、楽しいひと時のお食事の時間にかかせない、お料理を引き立てるワインが甲州ワインです。

偽装だらけの、食品業界。仕入れにも苦労する店長です。本日は、「手延べ　島原そうめん」のご案内です。といっても、こちらは当店では、販売していません。御安心ください。

こちらの商品は、市場で卸売りされているのですが、見た目も、木箱入りなので、＠１０００（小売価格３１５０円）と安い。美味しかったら、掘り出し物と思い。試しに１個購入しました。
早速、当日試食しましたが、がっかりのお味です。麺は固いだけで、シコシコ感もなし、ツルツル感もなし！本来の手延べそうめんの味では、ありません。この味だったらコスト的に＠３００〜４００円ですね（木箱代１００円と換算）
島原手延べそうめんは、価格のわりに、高品質な手延べそうめんをつくるので、コストパフォーマンス好きの店長もおすすめのそうめんですが、これは、あきらかにニセモノですね。
「島原手延べそうめん」が正式名称だったと思います。
「手延べ　島原そうめん」ですもんね、これは。以前、三輪そうめんのニセモノで「三輪山そうめん」なる、中身は中国産なるそうめんが流通されていました。私も実物をみて、うさんくさいので、仕入れなかったのですが、販売元の方は、逮捕されたみたいですね。

今回、この粗悪品を販売している会社ですが、電話をかけても、通じない状態です。上記の商品の詳細記事をみても、違法ぎりぎりの記載かな？表記上は、偽装では、なくても、味に関して言えば、あきらかに「偽装」ですね。
おいしい島原のそうめんを、造っている方たちに対して、失礼ですよ！

「製品保証カード」なるものも、入っている！こんな文面が「当社製品は、厳しい管理のもとに、販売いたしておりますが・・・・」厳しい管理のもとに、販売？よくわからん！美味しくないのは、流通過程で、ゆるい管理で販売された為、だと言い訳するような文面ですね。
ちなみに、本当のおいしい手延べそうめんは、茹でてから、時間が経っても、ツルツル、シコシコ感があります。揖保の糸は、翌日でも、美味しく食べられます。島原手延べそうめん（本物）は、翌日、食べると揖保の糸には、劣りますが、茹で上がりに食べれば、遜色ないですね！
ワイン中心のブログなんで、こんなのを書かなくてもよいのですが、私、店長は厳しい目で商品を選んでいる、ということをお伝えしたかったのです！
昔は、シーズン遅れで、高品質な乾麺が、安価で流通されていたんですけど・・・、最近、ないんですよね〜どうしたんでしょう？賞味期限を改ざんして、再出荷してたりして？大手のモリイさんがやっていましたもんね。

都電　三ノ輪橋から、徒歩４５秒。釜飯「玄」は美味しいですよ。日本テレビの「ぶらり途中下車」でも、お昼のランチが紹介されていました。
　夜は、焼き鳥を食べながらの、１杯がオススメです。釜飯は。私はとり釜飯が好きです。鳥のダシが良く出ていて、ヴォリュームもあります。夜に行く場合が多いので、しめに釜飯を食べますが、２人で１人前がちょうどいいかも。おつまみも豊富です。
　そして、何より、食材は御主人が、毎日、市場で仕入れてきますので、新鮮で安心です！この御時世、安心した食材は大事なポイントです。私のおすすめの焼き鳥も、鶏肉は鮮度のよいものを使っています。
私のコースは、焼き鳥を食べ、酒を飲む。天ぷら、お魚料理もあります。最後に釜飯というパターンです。それと、自家製の玉子焼き。これからの季節は自家製らっきょが美味です。

入ってすぐ右側の、カウンター席。奥から、小気味良いサービスが売りの女将さん。

１階のテーブル席。
意外に知られていないのが、２階のお座敷席です。
２０人くらいの団体様もOKですよ。
団体さま向けのコース料理もあります。
場所は都電三ノ輪橋駅を降りてすぐです。電話番号03-3891-5003。
水曜日休み。11:30〜14:00・17:30〜22:00
お料理の詳細！
釜飯は注文してから２０分待たねばなりません！
ですから、待ちきれない方は、あらかじめ電話をすればＯＫ！炊き立ての釜飯が身上ですから、ご理解くださいね。でも、食べきれない場合は、おにぎりにして持たせてくれる下町らしい主人の心遣いが嬉しい！
釜飯の種類は？
人気ベスト３の発表！
・あさり　９９０円　（あっさりした味わいで、下町の年配客を魅了！）
・五目　９４０円　（定番の五目はいろんな味が楽しめる！）
・とり　８４０円　（脂がジュルジュル楽しめる、若い人に人気！）
最近人気の釜飯は！
★ヘルシー森の釜飯　９４０円
　１）栄養のバランスを考えた、薄味でヘルシー
　２）あらかわ満点メニューにも掲載！　塩分は、３．７ｇで、栄養士さんのお墨付き！だから、ヘルシーなんです。
その他にも、釜飯は、季節に合わせて、まつたけ、栗、カキなどあるから、飽きることがありません。
あと、オススメ料理で、釜飯を食べながら、自家製の玉子焼き（５２０円）は、相性良し！
もちろん、酒のつまみには、那須の地鶏を使用した、焼き鳥の盛り合わせ（８９０円）でキマリデス。

ボルドーワイン２００５年が人気です。人気の２００５年を入れた送料無料のギフトセットの御案内です。「ヴィラ・ブルティガラ　ボルドーワインセット送料無料」（赤2005年、白2006年）
　ボルドーワインと一口に言っても、いろいろあります。熟成期間が３〜６ヶ月で仕上げた、早飲みタイプのワイン。一般的にＡＣボルドーんのワインは、このタイプが多いです。だいたい、１０００円前後から２０００円くらいで販売されています。２０００円で売っていたら、かなり、強気な御商売をされていますが・・・
　今回、御紹介する「ヴィラ・ブルティガラ」は、ＡＣボルドーのなかでも、その枠を超えた！高品質ワインです。サッカーで言えば、オリンピック代表のオーバーエイジ枠の選手。次元が違います。
　さて、本題のワインの中身の方ですが、一言で言えば、カテゴリーが上のランクのブルジョワクラス（２０００〜４０００円）に該当する味わいです。１２ヶ月熟成！それも、コストのかかる、フレンチオーク樽です。葡萄も契約農家から、最上級のものを供給、造るスタッフは、格付け３級に匹敵するといわれているシャトー・シャス・スプリーンの精鋭されたスタッフ。
だったら、せめて、ＡＣメドックの規格で販売すれば良いではないか？と思いますが、そう、私もその方が、売りやすい？でも、契約農家から、良い葡萄だけを選んでいるので、良い葡萄がメドック以外の場合もあり、あくまでも、ＡＣボルドーなんです。さて、ワインの味わいですが、２００５年産（赤）の出来の良さから来る、果実味溢れた味わい。
過去のヴィンテージと比べても、秀逸ですね、ほんのり甘みすら感じさせます。
リッチにフレンチ・オーク樽で１２ヶ月の熟成ですから、まろやかな味わいです。
タンニンもスムーズです。まさに、ブルジョワクラス！
何よりも、ボトルのリッチ感。こんなのをプレゼントされたら、恐縮してしまう！
今回は、高級ギフトボックスにいれて、送料も無料です。


ボリューム感のある味わいで一口飲めば、心に残る！
本日は、「My Simple Heart」この曲を聴きながらの更新です。２５年前か・・・