ボンゴレとビサンツィオ トレッビアーノ ダブルッツォ
2010.04.06 Tuesday
春になると、アサリが美味しくなる！
海水の温度が上がると、アサリの活動も活発になる。
活発になると言う事は、餌をよく食べる。
つまり、あさりも大きくなると言うことである。
貝殻が大きくなると言うより、身入りがよくなり、身がプックリ！
実は、アサリの良し悪しは、産地ではない。（国産での話）
三河、千葉でもかまわない。高いものが旨い。
丸っこいアサリの方が、身がプックリしている。
アサリの話はこの辺でおしまい。
本日は、丸っこいアサリが入荷したので、アサリたっぷりのボンゴレ。
ワインは、ビサンツィオ トレッビアーノ ダブルッツォ である。
青リンゴの香りが心地よい、辛口でフルーティなワイン。
魚介類の、ビアンコ系パスタにはちょうど良い！
posted by: yamanoya店長 | イタリアワイン | 23:31 | comments(0) | - |
