三ノ輪　ヤマノヤ

最強のコスパ！ネブリナ・スパークリング！

お宅様からいただいた、煮卵とレシピを元に、北朝鮮風の冷麺。

煮たまごの黄身が、おいしそうでしょう！そう、ちょうどい感じです。

肉を入れることにより、夏バテ防止にもなる。

食べ応えがあり、とてもよい事を教わりました。

ありがとうございます！！！

カジュアルな料理との相性を考えると、お手頃価格のスパークリング！

ネブリナ・スパークリングを選ぶ。

今月から、日本での発売が始まる。

いや〜、合います。辛口ですが、すっきりタイプ。

イタリアの泡（サンテロ）みたいな印象を受ける、やばいほど、料理に合う。

冷麺２人前とワイン１本のかかった費用は、１５００円以下です。

外食で冷麺は１０００円ぐらいだと考えると、家飲みにピッタリ。

飲みすぎる〜ビールより、ネブリナ・スパークリングですよ！

円高還元ワイン、ぞくぞく、入荷！

そうめん、冷やし中華じゃ、スタミナがつかん。

ビーフシチューである。

そうなると、赤ワインが飲みたくなる。

インポーターにもよるが、円高還元ワインが入荷し始めた。

プチシャトーのボルドーワイン。シャトー・オー・ガスティノー　2005。

このクラスだと、２００５年産がいくらビッグヴィンテージと言っても、

へたれワインに遭遇するときがあるが、そういう時は、度数をチェック。

アルコール度数は１３．５％ある。

コノクラスのＡＣボルドーは１２％あたりが相場。

カベソーの魅力もあり、熟成しているが、ヘタっていない。

三桁の価格なら、十分合格点を与えられる。

もちろん、ビーフシチューも合格。

もちろん、肉は、「たけうち」である。

ヌーヴォー飲んだ！

２０１０年３月収穫の葡萄で造ったチリのヌーヴォー。

サンタ・イネス　ソーヴィニヨン・ブラン　ヌーヴォー　2010

毎年、このワインは飲んでいる。今年で３年目である。

今年の感想は、新鮮、フレッシュで、とても、新酒らしい味わいである。

シトラス、ハーブの新鮮な香りを感じる。新鮮な香りである。

ソーヴィニヨン・ブランらしい、酸味。新鮮で好感が持てる。

昨年の派手派手の青リンゴのような香り。

そのせいか、ラベルの色が青リンゴ色には思わず笑った。

今年は、新鮮でピュアなので、ラベルの色は白。

ラベルの色使いは、輸入もとの嗜好なので、本意はわからない。

ただ言えることは、ヌーヴォーらしい味わいで、今年は好きだ。

円高の恩恵も受けているので、なおさら嬉しい。

この機会をお見逃しなく！

年に一度の新酒ですから！

癒し系、ドイツワインはこれ！

疲れたときのワインは、キリリと冷やしたドイツワイン！

マックス・マン　モーゼル・リースリングは、ほんのり甘口仕上げ。

リースリングの特徴の酸が良い。さらに、モーゼルらしく、ミネラル感も感じる。

この価格で、モーゼル・リースリングが楽しめるのは、嬉しい！

リースリング特有の白桃の香り、シャープな酸、ほんのり甘口。

もう１本はフランケン　プラディカーツワイン　バフース　2008

久しぶりの、フランケンである。この、独特の水筒のようなボトル。

グラスに注ぐときのズッシリ感。

スクリューキャップですので、水筒にしたくなる・・・

でも、少々、重いかもしれない。

香りは、リースリングに似ている。非常に心地よい。

酸はやわらかめで、ハルプトロッケンの表記どおり、やや辛口で、

ほんのり、果実味からくる、甘みを感じる。

後味も、べたつきや、雑味がないので、飲み飽きせずに飲める。

価格も手ごろなので、初心者から上級者まで、楽しめるフランケンです。

翌日に飲んでも、おいしくいただけた。

ポルトガルワイン　ダン！

ワイン関係者と、世界のワインの話をした。

これからは、ポルトガルが面白いらしい・・・・・

でも、飲んだことがない。ちょうどタイミングよく。

インポーターから、このワインの案内がきた。

勉強がてら、仕入れてみる。

アストロラビウム・ダン・レゼルヴァ　2006

飲んでみたら、勉強しながら堪能できた。

チリ・ピノににている雰囲気。あのコノスルの「オシオ」を

可愛らしくした感じ。酸もほどよくあり、果実味とのバランスがよい。

スルリといける。とても得した気分。

ポルトガルワイン恐るべし。

高パフォーマンス、コート・デュ・ローヌ　2006！は肉づきが良い。

コート・デュ・ローヌ　ルージュ　“ジェンティロオム” 2006は

こんな手ごろの価格で、果実味があり、肉づきがよい。

口の中でころがさせると、ジワーとスパイシーさが広がる。

そんな、肉づきの良いワイン。

肉好きの私が選んだ料理は「ロースとんかつ」「今、旬のあさりのみそ汁」

個人的には、ワインとのマリアージュでは、ワインの勝ちすぎ。

とんかつが食べたかったので、全然ＯＫ。

とんかつは家で揚げたので、やはり旨い。

あさりは、今が一番美味しい時期。ぷくっとしてたまらん。

暑くなってくると、アサリが産卵を終えて、身が細くなってくる。

今が食べ時です。

ワインの話に戻ると、先月まで、２００７年産を販売していたが、

バランスの良い、仕上がりであったが、

同じ価格なら、２００６年産の方が、パフォーマンスが上かも・・・・

白ワインの季節ですね

新緑がまぶしい季節になりました。

白ワインが飲みたくなります。

そんな、本能の赴くまま飲んだワインが、２品。

本能が赴くままのわりには、財布の状況も加味して、価格はお手頃。

コート・デュ・ローヌ　ブラン　“ジェンティロオム”2008

華やか香り、酸と果実味のバランスが良い。ディリーな辛口白ワイン。

トゥーレーヌ　ソーヴィニヨンブラン　2008

さわやか酸味が、食をすすませます。

ミネラル感も感じられるので、シーフードとの相性もよし。

食中に、お手ごろな１本です。

「トゥーレーヌ」という名で、私の頭の中で真っ先に浮かぶのは、

デビュー時は、マイケル・ジャクソンを髣髴させるとまで言われた？

Junior（ジュニア）の「Too Late」メローな曲です。

「トゥーレーヌ」「トゥーレーヌ」と連呼しています。

Juniorは、「Mama Used to say」で大ヒット。

都はるみばりのこぶしが効いた「ん〜、ママ、ユース、ツセイ！」

当時（１９８２年）

一番搾りで、一番人気のモンタニーは？

今年初のサンセットディナーである。

ワインはモンタニー　テット・ド・キュヴェ　ベルトネ　2008

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズのモンタニーは比較的マイナー産地。

その中でも、ベルトネの造るモンタニーは、別格。

パリのレストランも買い付けに来る、隠れた名品。

香りは、グレープフルーツ、甘い果実の香り。

味わいは、ミネラル感。シャンパーニュ・ブラン・ドゥ・ブランのような、

グレープフルーツの味わい。

時間が経つにつれ、ふくよかな果実味にかわってくる、マコンのよう。

テット・ド・キュヴェとは、「一番絞り」の意味。

飲むと実感します。

スカイツリーも見えるようになって来ました。

昨日、千葉の某所で撮影した夕日。

こんな、サンセット・ディナーしたいな〜

前日の磯遊び中。

新種チリワイン、再確認

ミノムシみたいなチリワイン、アイゼギア　カベルネ・ソーヴィニヨン　2007

２００７年産ですので、３年熟成。チリのワインの熟成は早いので、

ＡＣボルドー（ちゃんと造ったもの）だと、２００５,６年産のイメージ。

滑らかなタンニン。ニューワールドワインの特徴でもある果実味からくる

ほんのり甘みを感じる。適度な酸があるので、バランスが保たれている。

翌日、飲み残しを飲んだが、酸と甘みのバランスがちょうど良くなる。

２日間、楽しめる。

癒されるブルゴーニュ・ルージュクリストフ・ヴォードワゼ　！

本日は、お疲れモードなので、優しいワインを選ぶ。

ブルゴーニュ・ルージュクリストフ・ヴォードワゼ　2007

前日、騒がしいワイン愛好者を集めて、試飲会を行い深酒。

試しの飲みというより、深飲み会です。

そんなわけで、和歌山ラーメンと生ハムサラダとブルゴーニュ。

生産者がヴォルネイだけあって、優しい味わい。

無心で飲むとスルスルと、気がつくとボトルが空いている。

よく味わえば、ふっくら優しく、ほどよい余韻。

本当、癒されるワインです。

第二回深飲会も開催予定。参加者募集中。

You can Stand under My Umbrella　いいラベル！

タイトルは、You can Stand under My Umbrella

Rita Trafford 作

ド・トラフォード　シュナン・ブラン　2009

雨といえばTHE DRAMATICS　「In The Rain」　いい曲です。

六本木の「スパイス」というバーで、雨降りの日、聞いたな〜

いろはわいんのブルゴーニュ・フランソワ・ルグロ

週末は、ゆっくり食事がしたい、本日は、また、頂き物ですきやき。

昨日から、頭の中は、すきやきとワイン。

そのせいか、すきやきの写真を撮り忘れた。霜降りの良いお肉だった。

食い気が勝って、写真どころではなかった・・・

ワインは、ブルゴーニュ・ルージュフランソワ・ルグロ　2007

ワインの選択ミスでした。

このＡＣブルゴーニュの力強すぎ、勝ちすぎています。

すきやきより、やはり、フレンチのが合います。

調べてみれば、樹齢３８年の畑、モレ・サンドニ村、シャンボール村、

ヴージョ村の国道東側の区画からのブレンドで１４ヶ月熟成。

力強いわけです。ＡＣブルのピノノワールのイメージは、

可愛らしい！の先入観があった。へたな村名より確実に上です。

まだ、４,５年はＯＫです。楽しみなワイン。

さて、本日、ホタルイカに最近、私がはまっている。

富山湾内ものです。湾外と湾内だと、お味はだいぶ違う。

湾内ものは、産卵間近で、身がプックリ。まろやかで美味です。

少々、価格は高くなりますが、湾内ものおすすめです。

本日の夕食で、すきやき、ほたるいか、ワインをどういう順番で頂くか。

相当、悩みました・・・・・

イカのあとのワインは生臭くなるので、どうしよう？

ところが、新鮮ないかなので、生臭くはならなかった。

他のいろはワインはコチラです。

ボンゴレとビサンツィオトレッビアーノ　ダブルッツォ

春になると、アサリが美味しくなる！

海水の温度が上がると、アサリの活動も活発になる。

活発になると言う事は、餌をよく食べる。

つまり、あさりも大きくなると言うことである。

貝殻が大きくなると言うより、身入りがよくなり、身がプックリ！

実は、アサリの良し悪しは、産地ではない。（国産での話）

三河、千葉でもかまわない。高いものが旨い。

丸っこいアサリの方が、身がプックリしている。

アサリの話はこの辺でおしまい。

本日は、丸っこいアサリが入荷したので、アサリたっぷりのボンゴレ。

ワインは、ビサンツィオトレッビアーノ　ダブルッツォである。

青リンゴの香りが心地よい、辛口でフルーティなワイン。

魚介類の、ビアンコ系パスタにはちょうど良い！

正庭通り、桜満開へ！

正庭通りの桜が見たいと言う、リクエストをいただいた。

リクエストの主は、取引先の担当営業。

日頃からお世話になっているので、本日、撮影して来ました。

７〜８分咲きといったところです。

もう少し、暖かくなったら、夜中にビール片手に花見ですね。

本当なら、ワインを飲みながらと思うのですが、

ワイングラス片手に、歩いていたら、

「ルネッサ〜ンス」と言わなければならない。

流行が過ぎて、恥ずかしいので、ビールで決まり。

三ノ輪の老舗居酒屋「遠太」さんの前もきれい。

担当営業に似ている。ペンギンの問題のベッカムくんと桜。

そんな、馬鹿なことばかり書いているが、

本日、当店のスタッフの癒し系アルバイト「龍之介」が卒業。

２０歳の若者ですが、私も彼から得たものは大きいですね。

人との出会いの大切さは、お別れするときに大きく感じるものですね。

龍之介は、当店で働いて、少しは力がついたらしく、

缶ビール５００ｍｌ缶を１ケース持てるようになりました。

彼の非力を補っているのは、缶ビール３ケースは軽く持てる、

自称、米倉涼子似の後姿。私には、釣宿のおかみが、出港を見送る姿にしか見えない・・・・・

おかげさまで、スタッフに恵まれている。感謝、感謝。

もちろん、担当営業のベッカムくんにも感謝。

８年熟成。２００２年ボルドー！

本日は、シャトー・グレイサック 2002です。
いや〜、滑らかで、エレガント！

８年熟成の賜物でしょうか、上品な仕上がりになってきました。

このクラスの熟成ワインは、ときおり、熟成途中の為か、喉にひっかかるような時がある。

このグレイサックは、滑らかなのどごし。上品さを感じる事が出来る。
香りも複雑で、カシス系の熟した香りがメイン。

癒される味わいながら、ボルドーらしい、タンニン。

バランスのよさは、表現されている。
お買い得だと思います。

ひな祭り、我が娘も、このエレガントさを学んでほしい。

三ノ輪 ヤマノヤ