http://blog.yamanoya.net/ 安くて、旨いものを探す店 ja http://blog.yamanoya.net/?eid=676410 本日は、シャトー・グレイサック 2002です。 いや〜、滑らかで、エレガント！ ８年熟成の賜物でしょうか、上品な仕上がりになってきました。 このクラスの熟成ワインは、ときおり、熟成途中の為か、喉にひっかかるような時がある。 このグレイサックは、滑らかなのどごし。...

本日は、シャトー・グレイサック 2002です。
いや〜、滑らかで、エレガント！


８年熟成の賜物でしょうか、上品な仕上がりになってきました。


このクラスの熟成ワインは、ときおり、熟成途中の為か、喉にひっかかるような時がある。


このグレイサックは、滑らかなのどごし。上品さを感じる事が出来る。
香りも複雑で、カシス系の熟した香りがメイン。


癒される味わいながら、ボルドーらしい、タンニン。


バランスのよさは、表現されている。
お買い得だと思います。

ひな祭り、我が娘も、このエレガントさを学んでほしい。 ]]> フランスワイン 2010-03-01T14:41:45+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=676097 白百合醸造がつくる、さくらのワインが入荷。 チューリップ、サイネリアと共に、さくらのワイン。 持ち手は、元女子砲丸投げ選手のため、砲丸を抱える様に持ってしまうのは、昔のクセ。 桜の花が二つ入っています。 さくらのワイン　500ｍｌ　箱入り 甘口の飲みやすいロゼワイ...
白百合醸造がつくる、さくらのワインが入荷。
チューリップ、サイネリアと共に、さくらのワイン。
持ち手は、元女子砲丸投げ選手のため、砲丸を抱える様に持ってしまうのは、昔のクセ。


桜の花が二つ入っています。
さくらのワイン　500ｍｌ　箱入り
甘口の飲みやすいロゼワインに『さくらの花』を浸して造ったフルーティなワインです。
さくら独特の穏やかな香りが口の中いっぱいに広がります。
アルコールが6％と控えめになっているので、
お酒の弱い方でもお楽しみいただけます。
デザートワインとして食後などに冷してお召し上がり下さい。
]]> ワイン 2010-02-27T15:24:33+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=672614 東京は連日、半端じゃない、寒さです。 本日は、渋谷で輸入元の試飲会に行ってまいりました。 昼過ぎに到着したので、渋谷で昼食をとりましたが、 いつもお世話になっているセルリアン・タワー内の会社のそばでしたので、社員の方を多数おみかけました。 さて、試飲会は大盛況... 本日は、渋谷で輸入元の試飲会に行ってまいりました。
昼過ぎに到着したので、渋谷で昼食をとりましたが、
いつもお世話になっているセルリアン・タワー内の会社のそばでしたので、社員の方を多数おみかけました。
さて、試飲会は大盛況のようでした。
下の写真は終了間際だというのに、かなりの人がいらっしゃいましたからね。


試飲会終了後には、輸入元のかたは、来場者が多かったので、嬉しそうでした！　
さて、個人的に気になったワインは、
コノスル・ロゼ・メルロー・ヴァラエタル 2009は、これからの季節にぴったりです。やや辛口ですが、ジューシーな果実味からくる、ほんのりした甘み。
ロゼは、フレッシュな方が、美味。お早目の御賞味を！
ヴィニウス　オーガニック　カベルネソーヴィニヨン・メルロー　2008。
ヴィニウス　オーガニック　シャルドネ　2008
財布にも優しいオーガニックワインである。しかし、ワインはリッチ感がある。

会場では、同業者のまことちゃんがいた。
当日は、休業日らしく、たらふくヨッパラテいた。
羨ましい・・・・・
日曜日の試飲会はどこか、ないかな・・・
]]> ワイン 2010-02-18T00:51:38+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=670243 ゾーニン・プロセッコ　ブリュットが売れない。 イタリア産の辛口のスパークリング。 味わいは、プロセッコ１００％で、果実味あって、旨口タイプの辛口。魅力的な味わい。 飲み残しを、翌日飲んでみたが、泡感もしっかりしている。 安物のイタリア泡だと、翌日なんて飲めたも...

ゾーニン・プロセッコ　ブリュットが売れない。
イタリア産の辛口のスパークリング。
味わいは、プロセッコ１００％で、果実味あって、旨口タイプの辛口。魅力的な味わい。
飲み残しを、翌日飲んでみたが、泡感もしっかりしている。
安物のイタリア泡だと、翌日なんて飲めたものでない。
下手すれば、当日、飲んでいる最中でも、泡が弱まってくる。
いい仕事をしているスパークリングなのは間違いない。
他店で試飲会を実施したら、第一位だったそうだ。

売れない理由は、年初にこのワインを案内したのだが、
「正月は雑煮、スパークリングはゾーニン」という、
関西の吉原チックな、ダジャレ。
横に、大阪の片山さんがいたら、絶対無視されていただろう。

売り文句は、難しいものです。でも、是非、飲んでいただきたい泡です。
]]> シャンパーニュ・スパークリング 2010-02-11T15:47:08+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=668880 久しぶりのブログ更新。 ワインを飲んでいないのでは、ないかと疑われているかもしれない。 今年は、去年よりペースを上げて、飲んでいる。 さて、本日は頂き物の、今半のすき焼き用の牛肉。 我が家は、しゃぶしゃぶ好きで、牛の場合は、しゃぶしゃぶ。 だから、久しぶりのすき... ワインを飲んでいないのでは、ないかと疑われているかもしれない。
今年は、去年よりペースを上げて、飲んでいる。
さて、本日は頂き物の、今半のすき焼き用の牛肉。
我が家は、しゃぶしゃぶ好きで、牛の場合は、しゃぶしゃぶ。
だから、久しぶりのすきやき。


さすが、贈答用の今半。桐箱入りである。
この時点で、わくわくモード！

お肉は、霜降りとロースの２種類。
普段、近所のお肉屋さんの牛肉。
といっても、松坂牛。
さすが、今半！それより旨い。
１００ｇいくらかな？と想像するくらい旨い。
すき焼き用の鍋を今日のために、購入した甲斐があった。

さて、
飲んだワインは、シャトー・コンブレイ　2006。
昔から、ＡＣボルドーの定番。
ＡＣボルドーの中でも、しっかりした味わいなので、
霜降りの肉との相性が良い。
ＡＣボルドークラスのワインは玉石混同だが、やはり、
昔ながらの銘柄は、クオリティは高い。
ようやく、飲み頃になってきた。
美味しい食事とワイン、至福のひと時である。 ]]> フランスワイン 2010-02-07T18:06:45+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=173889 いつも、仕入れに行く東京足立（千住）市場のお話を少し。 暮れの買い物で最近は築地、足立市場は素人さんの買い物で大賑わいです。 両方の市場で仕入れをしている私が思うには、観光気分をあじわうなら、 食事もできる築地をおすすめします。（場外のが買い物しやすい） 足立... いつも、仕入れに行く東京足立（千住）市場のお話を少し。
暮れの買い物で最近は築地、足立市場は素人さんの買い物で大賑わいです。
両方の市場で仕入れをしている私が思うには、観光気分をあじわうなら、
食事もできる築地をおすすめします。（場外のが買い物しやすい）
足立市場は買い物オンリーですね。


ふと思ったのですが築地市場も千住市場も隅田川沿いにあるのです。
やはり、魚は船で運びますからね。

さて、おすすめの問屋さんは、増栄水産さん。
一例は、
・ボイル　有頭エビ（１２尾入）　４５０円
・ボイル　ズワイガニ（１ｋｇ入）　１５００円
・ボイル　タラバガニ（７００ｇ入）　１５５０円
・ボイル　タラバガニ（１ｋｇ入）　２７００円
・甘塩イクラ（１ｋｇ入）　３５００円

店舗は足立市場内仲卸売り場の一番奥、隅田川沿いになります。

]]> 市場 2009-12-27T21:15:43+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=629863 　今年、初めて、シャンパーニュの仕入れをした。 ずいぶん、怠慢だと、思う方もいらっしゃるかもしれない。 日本のシャンパーニュの価格が、高止まりしているので、 仕入れなかったのです。 　「デジレ・ドゥルダン　シャンパーニュ　プルミエ・クリュ　ブリュット」 　一言、... ずいぶん、怠慢だと、思う方もいらっしゃるかもしれない。
日本のシャンパーニュの価格が、高止まりしているので、
仕入れなかったのです。
　「デジレ・ドゥルダン　シャンパーニュ　プルミエ・クリュ　ブリュット」
　一言、「待った甲斐がありました」

泡立ちも、とても良い。画像でお判りいただけますでしょうか？
真ん中の白い帯が、泡なんですが、キメ細かい泡です。
色もいいでしょう。飲む前から、わくわくしてきます。
シャルドネ５０％、ピノノワール５０％の構成ですが、
私には、シャルドネ１００％のブラン・ドゥ・ブランのような、
きれいな酸を感じる、口当たりです。
時間が経つにつれ、ピノノワールからくる、力強さが感じられる。
輸入元の資料には、男性的な味わい、とのことですが、
私は、自立した、１本筋の通った女性的な味わい、なんて感じました。
去年、ダニエル・コランを販売して、好評を得ましたが、
品質では、それ以上だと思います。ダニエル・コランは熟成感がありましたが、こちらは、まだ、感じられません。
コルクの状態も良いです。３０００円以下のシャンパーニュでは、
トップクラスの品質だと思います。
大手メーカーさんも、シャンパーニュの相場を再認識していただけるような、クオリティーですな。 ]]> シャンパーニュ・スパークリング 2009-10-25T12:53:43+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=620971 並外れて見事なボージョレーの2009年：数量は少ないが、完璧な品質 ボージョレーでは2週間ほど前に収穫が始まり、すでに2009年ヴィンテージの最初の姿が現れ始めている。リヨンからマコンまでの間の12のクリュのAOCのアロマや味わいについて品質的な評価を行なうためには、... 並外れて見事なボージョレーの2009年：数量は少ないが、完璧な品質
ボージョレーでは2週間ほど前に収穫が始まり、すでに2009年ヴィンテージの最初の姿が現れ始めている。リヨンからマコンまでの間の12のクリュのAOCのアロマや味わいについて品質的な評価を行なうためには、まだ数週間が必要だが、今の段階から、新しいヴィンテージの並外れた可能性を評価することができる。
まずは外観である。プレス機から出てきたばかりの果汁は、すでに濃い、見事な色合いを見せている。ボージョレーワイン委員会テクニカル・ディレクター兼ぶどう・ワイン研究所のジャン・リュック・ベルジェールによると、素晴らしい外観を与えるための条件が揃っていたという。完璧な衛生状態、果皮が厚い小さな果実、少ない収穫量、早い収穫、昼夜の気温差などである。
「2005年を除けば、このように美しい色合いであったのは1976年までさかのぼらなければなりません」という。「2009年のボージョレー・ヌーヴォーは、濃い赤い色、ブルーベリー、あるいはそれ以上の色合いとなるでしょう」。
発酵が始まったカーヴでは、最初の果汁が、小さな赤い果実が主体の、とても複雑なアロマを放っている。ボージョレーの品種であるガメイに典型的な、キイチゴやカシスのニュアンスは約束されており、豊かで心地よい多彩なアロマを見せてくれるであろう。
味わいの面でも、とても品質が良い。上質のタンニンはきちんと存在し(2005年と同レベル)、ワインに程よいストラクチュアと程よい長さの余韻を与えている。余韻はとてもバランスが良い。肉付きがしっかりとしていて、力強い。
それでいて果実味と、他に類のない爽やかさを維持し、豊かである。色合い、果実味、力強さ、まれにしか達成することのできない完璧なバランスは、高品質のヴィンテージを生み出すべきものである。
収穫は8月27日に始まり、9月一杯にわたる予定である。天候条件がとてもよかったので、ぶどう樹の衛生状態は健全で、規則的に成熟がすすんだ。生産者はこのため、穏やかに収穫の開始を待つことができた。最も晩熟の区画では、9月25日頃に収穫が終わる見込みである。

数量的には、2009年の収穫量は、すべての区画でやや少なめである。現在のところ、例年の収穫量が100万hlに対し、今年は80万hl前後と予想されている。
好天候も加わり、この少ない収穫量は高品質の証となっている、関係者は「歴史的なヴィンテージのための条件が揃っている」と述べている。
週を追うごとに2009年の姿が明らかになっていくが、2009年は、見事な品質で名声のある「9」のつくヴィンテージの先例に倣うものとなろう。この新しいヴィンテージが、ボージョレーの偉大な年の一つとなることは、疑いようもない。
（ボージョレーワイン委員会、9/7付けプレスリリース）


店長のコメント
　今年は、円高の恩恵を受け、価格もだいぶ手頃になっている。
当店でも、１４５０円から、御案内している。
　そして、上記のボージョレーワイン委員会からの報告で、とても期待の出来るボジョレーに仕上がっているようだ。
　偉大な年になるようだが、いろいろな要素が組み合わさり、良質なワインが出来る。その中でも、やはり、「例年の収穫量が100万hlに対し、今年は80万hl前後と予想されている。」がポイントだと思う。
こんなことは、景気が回復したら、ありえない話でしょうね。
そう考えると、今年は、無理してでも飲む価値はあるかもしれない。 ]]> フランスワイン 2009-10-05T22:31:53+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=611772 チリワインの長所は？ ・高品質で低価格 ・若い時期から、美味しく頂ける チリワインの欠点は？ ・若い時期から、飲めるのだが、味がどの銘柄も似ている。 そこで、謎のチリワインの登場である。 まず、見た目がチリワインではない。 麻の生地に覆われて、おしゃれである。 味わい... ・高品質で低価格
・若い時期から、美味しく頂ける
チリワインの欠点は？
・若い時期から、飲めるのだが、味がどの銘柄も似ている。

そこで、謎のチリワインの登場である。

まず、見た目がチリワインではない。
麻の生地に覆われて、おしゃれである。

味わいも、少々、趣が違う。
２００５年産とは、珍しい。
今、チリワインの主流のヴィンテージは、２００７〜８年である。
通常、チリワインは抜栓後、すぐ飲めるが、
このワインは、３０分はガマンしていただきたい。
グ〜ンと旨くなる。

営業さんが、持ってきて、すぐ飲んだのだが、
「ん〜〜〜」が、私の一言。
注文はしなかった。
ところが、しばらくたって、飲んでみる。
電話で注文している、私である。
「アイゼギア　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００５」私は、チリワインを１００本以上飲んだが、これは初めての味わい。
チリワインのイメージを変えた１本である。

]]> ワイン 2009-09-13T22:51:39+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=609383 我が家の屋上である。写真というのは恐ろしい。 まるで、異国のようだ。 夕方になると、風も涼しくなり、ちょうど良い。 ワインは、家飲みワインに最適の「ＸＬ　シャルドネ・ヴィオニエ」である。 パスタなんかにもよく合う。ヴィオニエが入っていて、家飲みワインになるのだ...
我が家の屋上である。写真というのは恐ろしい。
まるで、異国のようだ。
夕方になると、風も涼しくなり、ちょうど良い。
ワインは、家飲みワインに最適の「ＸＬ　シャルドネ・ヴィオニエ」である。
パスタなんかにもよく合う。ヴィオニエが入っていて、家飲みワインになるのだから、１０年前なら考えられない。
酸もあり、香りもよく、サクッと飲める。
スクリューキャップなので、アウトドアにももってこいの最新ワインである。 ]]> フランスワイン 2009-09-07T15:28:53+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=607354 本日の食材は、鮮度抜群の車えび（小）とほたての貝柱。 ヤマノヤで、１尾６０円と１００ｇで２００円であった。 早速、料理が出来ない、私だが、提案だけはする。 車海老とほたての貝柱のかき揚げ！ よく、小海老と小柱のかき揚げ耳にする。これも、美味である。 今回は、ゴー... ヤマノヤで、１尾６０円と１００ｇで２００円であった。
早速、料理が出来ない、私だが、提案だけはする。
車海老とほたての貝柱のかき揚げ！
よく、小海老と小柱のかき揚げ耳にする。これも、美味である。
今回は、ゴージャスなかき揚げである。

sさて、お味の方は？
想像以上に旨い！車海老の濃厚な味わいに、ほたての貝柱の甘み。
これは、天ぷらやサンにも、是非、試していただきたい逸品。
さて、本職のワイン選びは「サルダ・カバ　ブリュット・ナチュレ・レゼルバ 」。これは、和食に合うのである。
ピッタリ！合いました。熟成期間がシャンパーニュ並みですので、繊細な和食にも合います。

旨い食事とワインは、ついつい進んでしまう。

車海老の頭は、みそ汁にしてくれた。
海老のみそが濃厚で甘い！めちゃくちゃ旨い！このみそ汁は大ヒット！
やはり、鮮度が良いので、海老のみそも美味しい。 ]]> シャンパーニュ・スパークリング 2009-09-01T23:52:22+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=601160 本日、東京も夜風が涼しい。 こういう時は、屋上で晩御飯である。 料理は、パスタとサラダといたってシンプル。 夜風が晩御飯のスパイスに加わるから、これで、十分である。 　この夜景もスパイス！本日のワインは、マルキ・ド・シャス　白　です。 安、旨い、ボルドー白ワイン... こういう時は、屋上で晩御飯である。
料理は、パスタとサラダといたってシンプル。
夜風が晩御飯のスパイスに加わるから、これで、十分である。

　この夜景もスパイス！

本日のワインは、マルキ・ド・シャス　白　です。
安、旨い、ボルドー白ワイン！カジュアルな食事にはうってつけの万能辛口白ワインである。 ]]> フランスワイン 2009-08-16T20:00:58+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=600715 値下げブームのこのご時世。 自販機のコーヒーを値下げしました。 ボス、ワンダ、ポッカ、キリン　ファイアなど、１０アイテム以上が ９０円になりました。 三ノ輪にお寄りの際は、是非、御利用ください。 更に、当店のスーパー自販機は、期間限定で６０円からサイダー、... 自販機のコーヒーを値下げしました。
ボス、ワンダ、ポッカ、キリン　ファイアなど、１０アイテム以上が
９０円になりました。
三ノ輪にお寄りの際は、是非、御利用ください。




更に、当店のスーパー自販機は、期間限定で６０円からサイダー、オレンジソーダ！９０円でお茶５００ペットも！

期間限定とはいえ「ポッカ　コーヒー　オリジナル缶　６０円」やりすぎかな？お早めに！ ]]> ヤマノヤ 2009-08-15T13:39:55+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=600700 ２年ぶり、海釣りです。 船橋の内木丸（ないきまる）に乗船。 釣りのお題は、「いわし餌の泳がせ釣り」！ どんな、大物（黒ソイ、大かさご、メバル・・・・）が釣れるか？ 期待大で、７時出航。 ５０分の航程で、今、日本で一番混んでいる？海ホタルの脇に到着。 餌のいわし釣り... 船橋の内木丸（ないきまる）に乗船。
釣りのお題は、「いわし餌の泳がせ釣り」！
どんな、大物（黒ソイ、大かさご、メバル・・・・）が釣れるか？
期待大で、７時出航。
５０分の航程で、今、日本で一番混んでいる？海ホタルの脇に到着。
餌のいわし釣りを始める。
釣れない・・・・・・・
３時間経過、ようやく、餌になる量を釣る。


いわしを餌に、海ホタルの近海で、釣る。
水深２５Ｍのところ、釣る棚は、１５Ｍを船長から、指示される。
え〜、どうして？大物は、底にいる魚でしょう？
なんと、サバ狙い！
サバはアレルギーで食べる事ができない！
しかも、釣れない！

釣れなくても、
海のように、穏やかな、サンペーちゃん。

そんなわけで、釣果は、アジ２匹、いわし多数。
アジ２匹は、もって帰る。
以前、この船は、けっこう、厳しいところ（釣れるポイント）を攻めたのにな・・・・・・
注意されて、大人しくなってしまったのか？残念。



釣竿から、サックスに持ち返る、店長。でも、吹けません。 ]]> つり 2009-08-09T12:10:57+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長 http://blog.yamanoya.net/?eid=590190 １９日、夕方、虹が出た！写真で見るより、実際は、大きく見えた。東の空に虹。西の空に、綺麗な夕焼け。 こんな、暑い日は、ビールもいいけど・・・ やはり、冷たい白ワイン。 ドメーヌ・アストラック　ミュスカ・セック　２００７は、夏にふさわしいワインである。私は、間...
写真で見るより、実際は、大きく見えた。東の空に虹。

西の空に、綺麗な夕焼け。


こんな、暑い日は、ビールもいいけど・・・
やはり、冷たい白ワイン。

ドメーヌ・アストラック　ミュスカ・セック　２００７は、夏にふさわしいワインである。私は、間違っても、冬は飲みたくない？
マスカットの爽やかな香り。フルーティな酸味。さらっとした口当たり。
サクサク飲めてしまう。
なんか、飲んでて涼しくなる味わいなんです。
この夏、オススメの白ワインです！価格も手ごろですし！ ]]> フランスワイン 2009-07-20T21:47:39+09:00 yamanoya店長 yamanoya店長